酱香型和浓香型的香味不一样

酱香型，别名茅香型。这类香型的白酒芬芳而不艳，低而不淡，醇正雅致，回味无穷绵长。高脚杯里的香味经久不散，且空杯持香，意犹未尽。说白了酱香味*是指类似酱食品类的香味，但酱香型白酒香味的构成比较繁杂，大家广泛认为它是由酸性物质和醛类构成的复合型香味。浓香型，又叫泸香型。这类香型的酒窑香浓厚而雅致，香味融洽，设计风格比较典型性。

酱香型和浓香型的外型和口味不一样

酱香型白酒色调淡黄，其主要特点是口感醇正，酱香型浓厚，通道柔雅回甜，香醇飘落在空气中经久不散。浓香型白酒清洁全透明，其关键的特性是香甜可口。浓香型白酒以其没有颜色、全透明、雅致的酒窑香味、温和、柔美的口味及其尾净留香味而遭受顾客的亲睐。

酱香型和浓香型的生产工艺流程不一样

酱香型白酒生产制造以本地高品质檽米高粱米为原料，用玉米做成高溫曲，而用曲量略不必要原料，生产工艺流程周期性很强，要严苛的依照节令，端午节采曲，重阳节加料，历经二次加料，九次蒸制，八次发醇，七次出酒等全过程。再依据不一样酒的类型的原浆酒，分离存储再不一样的器皿中历经长期的熟化使酒更为纯正、柔雅，随后勾调包裝原厂。浓香型白酒生产制造所必须的原料主要是高粱米，有时候也会添加别的的谷类混和酿造，且必须质量优质的原料以提升木薯淀粉的累积。把原料破碎后放进发醇池发醇，历经淀粉糖化，酒曲制作，水蒸气蒸馏出酒，等候酒的成熟和特酿，勾调调料，就可以售卖了。